Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Varkenshaasje in bladerdeegjasje

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

varkenshaasjes, 300 g gemengd gehakt, 250 g Spar boter, 250 g rozijnen, 3,5 dl porto, 2 dl Cherry kersenaperitief (op basis van wijn), runderbouillonblokjes, 14 koffielepels Maggie kalfsfond, 2 verpakkingen bladerdeeg, 4 eetlepels Spar mosterd, ei, eikenbladsla, ui, peterselie, Spar duchesse aardappelen

Bereidingswijze:
  1. Meng het gehakt met 3 eetlepels rozijnen, 1,5 dl porto en een beetje zout.
  2. Smelt de boter en kleur de varkenshaasjes aan alle zijden aan.
  3. Haal het vlees uit de pan en leg op aluminiumfolie, zodat er nadien minder vocht in het bladerdeeg komt.
  4. Leg het vlees in het midden van het bladerdeeg. Strijk het in met mosterd. Bedek met de gehaktmengeling.
  5. Vouw het deeg rond het vlees. Klop een ei los en strijk het bladerdeeg bovenaan in. Leg het pakketje in een braadslede. Herhaal dit voor het 2de stuk vlees en schik dit in een andere braadslede.
  6. Verwarm de oven voor op 200°C. Zet de braadsledes in de oven en laat gedurende 1 uur 15 minuten bakken.
  7. Bereid ondertussen de saus: los de runderbouillonblokjes op in 1 liter kokend water. Voeg 2 dl rode porto en 2 dl kersenaperitief toe. Meng 14 koffielepels kalfsfond onder de vloeistof. Voeg als laatste de resterende rozijnen toe. Laat dit gedurende 1 uur zachtjes pruttelen. Zet het deksel half op de kookpot, anders kan de saus niet indikken. Let op: zeker geen zout toevoegen, want er zit voldoende in de rund- en kalfsfond.
  8. Haal het vlees uit de oven en snij in dikke plakken. Serveer met duchesse aardappelen en een frisse salade van eikenbladsla met fijngesnipperde ui en peterselie. Werk af met de saus en dien onmiddellijk op.
  • De badkamer poetsen 61 min De badkamer poetsen
  • Pilates 47 min Pilates
  • Worstelen 23 min Worstelen
Varkenshaas (bereid)
Portie:
117 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Varkenshaasje in bladerdeegjasje

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×