Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Zalmbrochettes met citrusfruit en geroosterde venkelsalade

De combinatie van deze zachte zalm met fris citrusfruit werkt verrassend goed! Probeer het zelf ook eens!

Zalmbrochettes met citrusfruit en geroosterde venkelsalade

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

600 g zalmfilet, roze pompelmoezen, sinaasappelen, 500 g nieuwe krielaardappeltjes, grote venkelknollen, Spar olijfolie, 250 g kerstomaatjes, 50 g zwarte ontpitte olijven

Bereidingswijze:
  1. Leg de houten stokjes in water.
  2. Kook de aardappeltjes beetgaar in licht gezouten water.
  3. Snij de stelen en het loof van de venkelknollen. Verwijder de harde voet. Snij ze doormidden en dan in partjes.
  4. Doe de partjes in een braadslede en besprenkel met olijfolie. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout. Schep flink door elkaar. Plaats 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
  5. Snij de zalm in blokken.
  6. Verwijder de schil van de sinaasappelen en pompelmoezen tot op het vruchtvlees. Snij het vruchtvlees in stukken van gelijke grootte zoals de zalm.
  7. Steek de vis en het citrusfruit afwisselend op de houten prikkers. Bestrijk met olijfolie en kruid met peper en zout.
  8. Voeg de aardappeltjes, tomaatjes en olijven bij de venkel en plaats nog 15 minuten terug in de oven. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout.
  9. Rooster de brochettes enkele minuten aan alle zijden boven smeulend houtskool. Werk de brochettes af met wat venkelloof.
  • Muren schilderen 54 min Muren schilderen
  • Krachttraining 35 min Krachttraining
  • Hout hakken 39 min Hout hakken
Zalm (rauw)
Portie:
100 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Zalmbrochettes met citrusfruit en geroosterde venkelsalade

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×