Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Waterzooi van vis

Lekker met diepvriesvis, maar nog beter met verse vis.

Waterzooi van vis

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

800 g visfilets (zalm, kabeljauw, roodbaars, ...), 200 g Spar grijze garnalen, 2 x winterwortels, 2 x preistengels, 2 x stengels witte selder, 800 g vastkokende aardappelen, 1 bosje kervel, 1000 ml Spar visbouillon, 25 cl droge witte wijn, 1 dl room, 2 x Spar eidooiers, tijm, peterselie, bieslook

Bereidingswijze:
  1. Snij de vis in gelijke hapklare stukken; zodat alles even snel gaar is.
  2. Reinig de wortel, prei en selder en snij in julienne. Bind de kruiden samen met keukentouw.
  3. Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken. Kook ze gaar in licht gezouten water. Giet ze af en hou warm.
  4. Breng de visbouillon met de wijn aan de kook. Voeg het kruidentuiltje en de in julienne gesneden groenten toe. Laat kort koken en leg de stukken vis erbij. Draai het vuur lager en laat in 5 minuten garen.
  5. Klop de room los met de eidooiers (= liaison).
  6. Verdeel de aardappelen over voorverwarmde diepe borden. Haal de groenten en vis uit de bouillon en verdeel over de borden.
  7. Verwijder het kruidentuiltje en schep 1 pollepel bouillon bij de liaison en roer stevig. Haal de pan van het vuur en giet de aangelengde liaison voorzichtig al roerend door de rest van de bouillon. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout.
  8. Schep de soep over de vis en groenten. Werk af met grijze garnalen en plukjes kervel.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Waterzooi van vis

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×