Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Witte asperges op Provençaalse wijze

Een zuiderse variant van de asperges op Vlaamse wijze? Die smaakt ook naar ei en peterselie maar krijgt olijfolie, look en ansjovis als extra ingrediënten erbij.

Witte asperges op Provençaalse wijze

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1000 g witte asperges, 100 g Spar ansjovis op olie, 1 teentje look, 150 ml Spar Griekse olijfolie, Spar eieren, peterseliepluksels

Bereidingswijze:
  1. Schil de asperges en snij het harde gedeelte onderaan af.
  2. Zet de asperges op in koud water en laat ze koken. Zet het vuur af eenmaal het water kookt en laat de asperges verder garen.
  3. Pel het teentje look. Mix 50 gr ansjovisjes met olie en het teentje look in de keukenrobot. Voeg de olijfolie straalsgewijs toe tot je een saus bekomt.
  4. Zet water op en laat het koken. Voeg de eieren voorzichtig toe aan het kokende water en laat gedurende 5 minuten koken.
  5. Haal de eieren uit het water en laat kort afkoelen in koud water.
  6. Schik de asperges op het bord en versier met enkele ansjovisjes. Pel de eitjes en zet op de asperges.
  7. Werk af met de ansjovissaus en enkele peterseliepluksels. Dien onmiddellijk op.
  • Autorijden 16 min Autorijden
  • Competitief ijsschaatsen 3 min Competitief ijsschaatsen
  • Polo spelen 5 min Polo spelen
Asperges (rauw)
Portie:
250 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Witte asperges op Provençaalse wijze

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×