Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Gegrilde vis met groene mayo en gestoofde erwtjes

Groene mayo is ook lekker bij een salade met kip of koude vis.

Gegrilde vis met groene mayo en gestoofde erwtjes

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

4 x 150 gr kabeljauwhaasje, 1 kg Spar erwtjes, sjalotten, 50 g Spar boter, 4 handen vol kruiden en bladgroenten naar keuze: spinazie, rucola, peterselie, kervel, koriander, munt, ..., Spar eieren, 1 koffielepel zout, 2 koffielepels mosterd, ½ l zonnebloemolie, sap van 1 citroen

Bereidingswijze:
  1. Spoel de kruiden en bladgroenten. Laat een kom water koken en gooi de kruiden in het kokende water. Laat ze gedurende 30 seconden koken, giet ze af en laat schrikken onder koud water. Dep goed droog met een handdoek of keukenpapier. Hak de kruiden fijn.
  2. Doe de eieren, de kruiden, het zout en de mosterd in de blender. Mix kort en giet vervolgens beetje bij beetje de olie erbij al mixend op een lage snelheid. Werk af met het citroensap en kruid met peper.
  3. Giet de mayo in een kommetje en plaats in de koelkast tot gebruik. Je kan deze saus 1 week in de koelkast bewaren als ze hermetisch afgesloten is.
  4. Laat de erwtjes ontdooien. Pel de sjalotten en snipper ze fijn. Smelt een klontje boter en fruit de sjalotsnippers aan. Giet de erwtjes erbij en stoof tot ze warm zijn. Hou warm.
  5. Kruid de kabeljauwhaasjes met peper en zout. Verhit de grill en gril de vis aan beide zijden. Laat verder garen in de oven op 180°C gedurende een 10-tal minuten, afhankelijk van de dikte van de stukken vis.
  6. Serveer de vis en de erwtjes op de borden. Geef de groene mayo erbij.
  • Bladeren rijven 26 min Bladeren rijven
  • Open water zwemmen 16 min Open water zwemmen
  • Darts 40 min Darts
Kabeljauw (rauw)
Portie:
150 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Gegrilde vis met groene mayo en gestoofde erwtjes

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×