Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Gewokte groene groenten met groene curry

Een gezonde wok die makkelijk te bereiden is.

Gewokte groene groenten met groene curry

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

200 g fijne boontjes, 200 g Spar diepvrieserwtjes, broccoli, 1 kleine  courgette, 1 bot groene asperges, 5 cm gemberwortel, 1 bokaaltje groene curry, vissaus, Spar arachideolie, 2 stengels citroengras, 500 ml kokosmelk, sap en rasp van 1 limoen, pijpajuintjes, fijngesnipperde ui, 2 geperste teentjes look, enkele takjes koriander

Bereidingswijze:
  1. Maak de groenten wokklaar en hou de verschillende soorten apart.
  2. Snij de broccoli in roosjes. Snij de courgette in de lengte middendoor, deze twee delen nog eens middendoor en vervolgens in plakjes.
  3. Schil de asperges en snij het houterige uiteinde eraf. Snij de stelen in schuine stukken. Hou de aspergepunten apart.
  4. Snij de boontjes middendoor. Verwijder de wortels van de lente-ui en snij ze in schuine stukken.
  5. Snij het citroengras in stukken en plet ze met de zijkant van een groot mes.
  6. Schil de gember en rasp of snij in heel kleine stukjes.
  7. Verwarm een scheut arachideolie in de wok. Roer de uisnippers, gember en look er door en voeg de rest van de groenten een na een toe. Begin met de hardste soorten: broccoli vervolgens aspergestelen, groene boontjes, aspergepunten, courgette en lente-ui.
  8. Voeg naar smaak groene curry toe en roerbak. Overgiet met de kokosmelk en voeg het citroengras toe. Laat enkele minuten doorwarmen.
  9. Breng op smaak met vissaus en limoensap en -zeste.
  10. Werk af met korianderblaadjes en serveer met rijst.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Gewokte groene groenten met groene curry

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×