Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Croissants

Luchtige croissants bekom je door het deeg twee- tot driemaal te 'tourneren' en kort te laten rusten.

Croissants

Gang: Ontbijt | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

500 g Spar bloem, 200 g koude Spar boter, 60 g fijne suiker, 25 cl lauwe Spar melk, 20 g verse gist, 10 g zout, Spar ei

Bereidingswijze:
  1. Los de gist op in de lauwe melk.
  2. Meng de bloem met de suiker en het zout. Voeg de melk toe en meng tot een elastisch deeg.
  3. Rol het deeg uit tot een rechthoek met de lange zijde recht voor je naar boven, op een met bloem bestoven werkblad. Snij de helft van de boter in flinterdunne plakjes en schik ze op het deeg. Vouw van de bovenkant van het deeg naar het midden toe. Doe hetzelfde met de onderkant zodat je drie lagen bekomt en draai het deeg een kwartslag (= toerneren), zodat het met de open kant naar je toe komt te liggen. Laat het deeg 15 minuten rusten in de koelkast.
  4. Bestrooi het werkblad met bloem en rol het deeg weer uit tot een rechthoek. Beleg met de rest van de flinterdunne plakjes boter en vouw opnieuw in drie lagen. Laat opnieuw 15 minuten rusten in de koelkast.
  5. Draai het deeg met de open kant naar je toe. Rol dun uit op een met bloem bestoven werkblad.
  6. Snij in driehoeken en rol van de brede kant tot het puntje op tot croissants. Schik de croissants op een bakplaat met bakpapier. Laat 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
  7. Bestrijk de croissants met het losgeklopt ei. Bak goudbruin en gaar in een voorverwarmde van 180°C gedurende 20 minuten.
  • Spelen met de kinderen 71 min Spelen met de kinderen
  • Zwemmen in rugslag 52 min Zwemmen in rugslag
  • Jongleren 62 min Jongleren
Bloem (tarwe)
Portie:
83 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Croissants

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×