Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Bagels

Eet een bagel met roomkaas, gerookte zalm en ui en je bent een echte New Yorker!

Bagels

Gang: Lunch | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 5

Ingrediënten:

500 g Spar bloem, 12 g Spar maïzena, 8 g bruine suiker, 20 g verse gist, 2,25 dl lauw water, 8 g zout, 2 eetlepels Spar vloeibare honing, sesamzaadjes, gefrituurde uitjes, grof zeezout

Bereidingswijze:
  1. Doe de bloem en de maïzena in de mengkom van de keukenrobot. Strooi de suiker op de rand van de bloem.
  2. Los de gist op in het lauwe water. Giet het bij de bloem en meng alles tot er een deeg ontstaat. Strooi het zout erbij en laat gedurende 10 minuten kneden tot een soepel en elastisch deeg.
  3. Haal het deeg uit de kom. Laat het 30 minuten tot 1 uur, afgedekt met een vochtige doek, rusten op het werkblad.
  4. Sla de lucht uit het deeg en weeg stukjes af van ± 80 gr.
  5. Rol de deegbolletjes op en vorm de bagels. Steek hiervoor je vinger in het midden van het deeg en maak zo een gat in het midden van het bolletje.
  6. Laat de bagels gedurende 15 minuten, afgedekt, rusten en rijzen.
  7. Breng in een ruime kookpot water aan de kook. Voeg de honing eraan toe.
  8. Verwarm de oven voor op 240°C.
  9. Blancheer de bagels 30 seconden tot 1 minuut. Keer ze om en laat ze koken tot het deeg opzwelt en de bagels vorm krijgen.
  10. Haal de bagels met een schuimspaan uit het water en laat ze uitlekken op een keukenhanddoek.
  11. Schik ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  12. Bestrooi de bagels met sesamzaadjes, grof zeezout of gefrituurde uitjes.
  13. Bak de bagels in 10 tot 15 minuten krokant.
  14. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
  • Muren schilderen 90 min Muren schilderen
  • Recreatief ijsschaatsen 54 min Recreatief ijsschaatsen
  • Rafting 59 min Rafting
Bloem (tarwe)
Portie:
100 g
Energieniveau: +

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Bagels

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×