Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Zalm gemarineerd in mandora en koriander

Combineer deze marinade ook met andere vissoorten zoals kabeljauw of pladijs.

Zalm gemarineerd in mandora en koriander

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 10-20 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

zalmfilets van ongeveer 175 gr per stuk, 1,5 dl Sparolijfolie, 1 eetlepel korianderzaadjes, 1 bosje verse koriander, blaadjes los geplukt en gescheurd, dungesneden schil (zonder wit) en sap van 2 mandora's, lente-uitjes, kleine, zoete puntpaprika, rood pepertje, 3 eetlepels droge witte wijn, 3 eetlepels witte wijnazijn, laurierblaadjes

Bereidingswijze:
  1. Bak de zalmfilets gedurende 3 à 4 minuten aan beide zijden in olijfolie. Haal ze uit de pan en schik ze in een porseleinen schaal.
  2. Veeg de pan schoon en bak het korianderzaad tot de geur vrijkomt. Haal ze uit de pan en kneus de zaadjes licht.
  3. Verwijder de zaadjes van het pepertje en de puntpaprika. Snij beide in flinterdunne ringetjes.
  4. Snij de lente-uitjes in lange reepjes.
  5. Meng de zaadjes met de rest van de ingrediënten. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout. Giet over de zalm. Dek af met plasticfolie en plaats 12 uur in de koelkast.
  6. Serveer op kamertemperatuur met weinig marinade.

Tip: lekker met versgebakken brood en bittere slasoorten.

  • Douchen 155 min Douchen
  • Galopperen te paard 42 min Galopperen te paard
  • Deltavliegen 88 min Deltavliegen
Zalm (rauw)
Portie:
175 g
Energieniveau: +

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Zalm gemarineerd in mandora en koriander

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×