Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Lamsfilet met kruidenkorstje en quinoa

Voor een speciale avond mag het beste stuk lam op tafel!

Lamsfilet met kruidenkorstje en quinoa

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

lamsfilets, Spar olijfolie, 100 g quinoa, 1/2 rode paprika, 1/2 gele paprika, 1/2 groene paprika, 1/2 courgette, 2 eetlepels vers gehakte peterselie, bieslook, dragon en basilicum, 2 eetlepels Spar mosterd, 4 eetlepels broodkruim, lente-uitjes, 2 eetlepels Spar boter

Bereidingswijze:
  1. Zet de quinoa op in ruim gezouten water en laat gaar koken.
  2. Spoel de paprika’s, snij in 2 en verwijder de zaadlijsten. Snij ze vervolgens in fijne brunoise. Reinig de lente-uitjes en snij fijn. Spoel de courgette en snij in kleine blokjes. Stoof de lente-ui, paprika- en courgetteblokjes aan in wat olijfolie. Kruid met peper en zout. Hou warm.
  3. Giet de gare quinoa af en voeg de gestoofde groenten toe. Hou warm.
  4. Meng het broodkruim met de fijngehakte verse kruiden en de mosterd. Kruid de lamsfilets en bestrijk het vlees met de kruidenmengeling. Bak de lamsfilet aan beide zijden gedurende 1 minuut in hete boter. Haal het vlees uit de pan en leg in een ovenschaal. Laat verder garen gedurende ± 4 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Hou de vleesjus bij als saus.
  5. Zet een brede lage ring op het bord en vul op met de quinoa gemengd met groenten. Snij elke lamsfilet in 4 stukken en schik op het bord. Werk af met de vleesjus.
  • De hond uitlaten 288 min De hond uitlaten
  • Zwemmen in vlinderslag 63 min Zwemmen in vlinderslag
  • Gezelschapsspelen 576 min Gezelschapsspelen
Lamsbiefstuk (bereid)
Portie:
350 g
Energieniveau: +

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Lamsfilet met kruidenkorstje en quinoa

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×