Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Stoemp van wintergroenten en spekreepjes

Zo nu en dan minder vlees eten, is lang geen slecht idee voor jezelf en voor het leefmilieu. Maar daarom hoef je nog niet af te wisselen tussen of een stevig stuk vlees of een vegetarisch alternatief. Je kan heerlijke gerechten maken waarin vlees niet de hoofdbrok is, maar wel meespeelt. Want hoewel groenten het best op hun eentje kunnen, geeft vlees wel extra smaak!

Stoemp van wintergroenten en spekreepjes

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1000 g bloemige aardappelen, 700 g uien, 2 x dikke preien, 700 g wortelen, ¼ savooikool, 4 x raapjes, 150 g Spar gerookte spekreepjes, 125 g spruitjes, scheutje culinaire room, klontje Spar boter, nootmuskaat, 1 x ei

Bereidingswijze:
  1. Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken. Pel de uien, schil de wortelen en de raapjes en reinig de prei. Snij de verschillende groenten in gelijke stukken.
  2. Doe de aardappelen in een pan en zet op in gezouten water. Doe de groenten erbij en kook gaar in 20 à 25 minuten. Giet af en stamp ze tot stoemp.
  3. Bak de spekreepjes in een koekenpan.
  4. Reinig de savooikool en de spruitjes en snipper ze fijn. Blancheer ze in kokend gezouten water. Giet af en voeg ze toe aan de stoemp samen met een klontje boter, een scheutje room en het ei.
  5. Meng de spekreepjes onder de stoemp. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Serveer warm.
  • Het bed opmaken 53 min Het bed opmaken
  • Competitie-rugby 21 min Competitie-rugby
  • Metsen 41 min Metsen
Aardappelen (zonder schil, gekookt)
Portie:
250 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Stoemp van wintergroenten en spekreepjes

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×