Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Vitelotte aardappelsoep geparfumeerd met truffel en gegrilde sint-jakobsnoten

De Vitelotte of truffelaardappel uit België heeft een zoete smaak met een lichte noottoets, ideaal om een verrassende smaak en kleur aan je gerecht te geven.

Vitelotte aardappelsoep geparfumeerd met truffel en gegrilde sint-jakobsnoten

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

500 g truffelaardappelen (Vitelotte aardappelen), 12 sint-jakobsnoten, 1 bokaaltje zwarte truffelschilfers, truffelolie, 2 dl Spar room, rode ui, Spar olijfolie, 1,5 liter Spar groentebouillon, basilicumblaadjes

Bereidingswijze:
  1. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Pel de ui en snipper fijn.
  2. Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan. Stoof hierin de aardappelblokjes en uisnippers even aan. Blus met groentebouillon en laat gaar koken. Kruid met peper en zout. Pureer in de keukenmachine. Roer de room erdoor en breng verder op smaak.
  3. Verwarm de grillpan. Bestrijk de sint-jakobsnootjes met olie en kruid met peper en zout. Gril kort aan beide zijden in een hete pan.
  4. Schep de soep in voorverwarmde borden. Verdeel de gegrilde sint-jakobsnootjes erover en garneer deze met truffelschilfers.
  5. Werk af met kleine basilicumblaadjes en enkele druppels truffelolie.
  • Het bed opmaken 32 min Het bed opmaken
  • Kogelstoten 26 min Kogelstoten
  • Bergbeklimmen 13 min Bergbeklimmen
Sint-Jacobsschelpen (rauw)
Portie:
150 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Vitelotte aardappelsoep geparfumeerd met truffel en gegrilde sint-jakobsnoten

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×