Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Lauwwarme preisalade met gepocheerd ei

Prei zien we vooral terug in soep of in witte saus. Stop het ook eens in een salade. Deze vegetarische versie biedt alvast inspiratie.

Lauwwarme preisalade met gepocheerd ei

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

500 g aardappelen, 4 x preistengels, 4 x Spar eieren, bladpeterselie, Spar azijn, 1 koffielepel Spar mosterd, 2 eetlepels witte wijnazijn, 6 eetlepels Spar olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Doe de dressingingrediënten samen met 1 eetlepel water in een bokaaltje met schroefdeksel. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout. Sluit het bokaaltje en schud krachtig. Laat de dressing rusten.
  2. Verwijder het donkergroen gedeelte van de preistengels. Snij ze in 4 grote stukken en spoel ze grondig.
  3. Snij de aardappelen in dikke plakken. Breng aan de kook in licht gezouten water. Laat 5 minuten koken. Voeg de stukken prei toe en laat verder koken tot alles gaar is. Giet af en laat uitlekken.
  4. Schep de helft van de dressing door de warme aardappelpreisalade.
  5. Breng een pan water aan de kook en voeg een scheutje azijn toe. Breek een ei in een kommetje. Roer met een garde een draaikolk in het kokende water. Laat het ei erin glijden en verder garen tot het eiwit gestold is. Schep uit het water met een schuimspaan en laat uitlekken op keukenpapier.
  6. Verdeel de salade over de borden. Besprenkel met de rest van de dressing. Leg het gepocheerde ei er voorzichtig op.
  7. Werk af met bladpeterselie en serveer.
  • Stofzuigen 5 min Stofzuigen
  • Vissen 5 min Vissen
  • Slow-dansen 5 min Slow-dansen
Prei (gekookt)
Portie:
85 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Lauwwarme preisalade met gepocheerd ei

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×