Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Kruidensalade met gepocheerd ei en waterkersdressing

Pocheer eens een ei! Lees het recept en ontdek hoe het moet. Het past heerlijke in deze vegetarische salade.

Kruidensalade met gepocheerd ei en waterkersdressing

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1 verpakking Spar jonge slablaadjes, klein bosje basilicum, klein bosje bladpeterselie, enkele takjes dille, enkele takjes dragon, half bosje kervel, 50 g gewassen rucola, een stick parmezaan, 4 x Spar eieren, 8 sneden Spar pancetta, 100 ml Spar azijn, 1 bosje waterkers, 6 eetlepels Spar olijfolie, 2 eetlepels citroensap, mespunt suiker

Bereidingswijze:
  1. Hak voor de dressing de waterkers grof. Doe dit samen met de rest van de dressingingrediënten in de blender en mix tot een mooi groene emulsie. Kruid met peper en zout.
  2. Droog de sneden pancetta in de oven op 100°C tot ze knapperig zijn.
  3. Trek de blaadjes van de basilicum, dille, bladpeterselie en dragon los. Spoel ze en dep droog. Meng ze door de jonge slablaadjes samen met de rucola en verdeel over de borden.
  4. Schaaf wat parmezaan over de salade en verkruimel de pancetta er over.
  5. Pocheer de eieren: breng 2 liter water samen met de azijn aan de kook. Breek de eieren in kommetjes. Roer met een garde het water rond zodat een draaikolk ontstaat. Hou het water tegen het kookpunt aan en laat 1 ei in het water glijden. Laat zachtjes pruttelen tot het eiwit goed gestold is. Haal met behulp van een schuimspaan uit het water en laat uitlekken op keukenpapier. Herhaal met de rest van de eieren.
  6. Leg het nog warme gepocheerde ei in het midden van de salade en serveer met de waterkersdressing.
  • De badkamer poetsen 25 min De badkamer poetsen
  • Joggen 8 min Joggen
  • Frisbeeën 19 min Frisbeeën
Ei (kip, rauw)
Portie:
50 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Kruidensalade met gepocheerd ei en waterkersdressing

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×