Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Zelfgemaakte kroketten

Met een krokettenpers kan je heel snel je eigen kroketten maken.

Zelfgemaakte kroketten

Gang: Bijgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 5

Ingrediënten:

1000 g Spar pureeaardappelen, Spar eidooier, enkele eetlepels Spar bloem, Spar eiwitten, enkele eetlepels Spar paneermeel

Bereidingswijze:
  1. Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken. Kook ze gaar in licht gezouten water. Giet af en plaats terug op het vuur onder voortdurend roeren om zoveel mogelijk vocht te elimineren voor je ze pureert.
  2. Draai de aardappelen door een roerzeef om een fijne puree te bekomen. Meng de eidooier erdoor en kruid naar smaak met peper, zout en eventueel nootmuskaat.
  3. Laat een nacht rusten op een koele plaats.
  4. Schep de koude puree in porties in de krokettenpers en pers vlot tot lange cilinders. Snij deze met een scherp mes, op de aangeduide streepjes, tot 5 cm lange kroketten.
  5. Vul een schaaltje met bloem, een schaaltje met eiwit en een schaaltje met paneermeel.
  6. Haal de kroketten eerst door de bloem. Rol ze dan door het eiwit en vervolgens door het paneermeel. Ga zorgvuldig te werk en zorg ervoor dat elk laagje de volledige kroket bedekt.
  7. Bak de kroketten in porties goudbruin op 180°C in frituurolie. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Tip: hou de puree zo droog mogelijk, zodat de kroketten stevig zijn en frituur er niet te veel ineens om opengebarsten kroketten te vermijden.




  • Douchen 68 min Douchen
  • Boksen 11 min Boksen
  • Snorkelen 27 min Snorkelen
Aardappelen (kruimig, zonder schil, gekookt)
Portie:
200 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Zelfgemaakte kroketten

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×