Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Gekonfijte sjalot met rundtournedos en frietjes

Je moet er dan wel een nacht op wachten, maar daarna word je dubbel en dik beloond met deze lekkere gekonfijte sjalotten. Ze zorgen bovendien voor een prachtig kleurtje op je bord.

Gekonfijte sjalot met rundtournedos en frietjes

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

rundtournedos, kropsla, 100 g Spar boter, 200 g sjalotten, Spar frieten, 300 ml rode wijn, 50 g suiker, 200 ml rode wijnazijn, jeneverbessen, kruidnagels, 1 koffielepel zwarte peperbolletjes, 1 eetlepel grof zeezout, laurierblad

Bereidingswijze:
  1. Doe alle ingrediënten voor de marinade in een kookpot en breng aan de kook. Pel de sjalotten en leg ze in de marinade. Laat 20 minuten pruttelen op een matig vuur. Laat alles in de kookpot afkoelen gedurende een volledige nacht (kan de dag op voorhand gebeuren).
  2. Verwijder 2 rijen bladeren van de kropsla zodat overblijft. Was de kropsla in z’n geheel en laat goed uitlekken. Snij de sla vervolgens in 4 gelijke delen doormidden. Zet in de koelkast tot gebruik.
  3. Bak de rundtournedos in wat hete boter in de pan. Kruid met peper en zout. Bak de frietjes in het frietvet.
  4. Haal de sjalotten uit de marinade en snij in 2. Zet 3 halve sjalotjes op het bord met een beetje van de marinade. Serveer de sla, het vlees en de gebakken frietjes erbij.
  • Koken 9 min Koken
  • Recreatief voetbal 4 min Recreatief voetbal
  • Skateboarden 6 min Skateboarden
Sjalot (rauw)
Portie:
50 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Gekonfijte sjalot met rundtournedos en frietjes

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×