Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Kroonbrood met laurier

Om zelf luchtig brood te bakken heb je zeker geen machine nodig. Experimenteer met laurier of andere zuiderse ingrediënten zoals venkelzaad, basilicum, tomaat, mozzarella of ui.

Kroonbrood met laurier

Gang: Bijgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

500 g patisseriebloem, 5 g zout, 150 ml Spar volle melk, 150 ml water, 1 zakje gedroogde gist (11 gr), 2 eetlepels Spar olijfolie, 1 eetlepel Spar honing, gedroogde laurierblaadjes, groot Spar ei

Bereidingswijze:
  1. Breng het water met enkele laurierblaadjes aan de kook. Laat de blaadjes even trekken. Draai het vuur uit en laat het water afkoelen tot 30°C. Zeef de blaadjes eruit.
  2. Verwarm de melk en los de honing erin op. Laat de melk afkoelen tot 30°C.
  3. Meng de bloem met de gist en het zout op je werkblad. Maak een kuiltje in het midden en voeg de melk, de olie en het water er beetje bij beetje aan toe. Kneed in 10 minuten tot een soepel deeg, op een met bloem bestoven werkblad.
  4. Leg het deeg in een kom en dek af met een schone doek. Laat rijzen tot het volume verdubbeld is (± 1 uur).
  5. Sla de lucht uit het deeg en kneed nogmaals kort. Rol een 40 cm lange worst en draai deze enkele keren om zijn eigen as. Druk de uiteinden tegen elkaar en leg de ring op een bakmatje. Maak met een scherp mes inkervingen in het deeg en stop de blaadjes laurier er half in. Dek af en laat nog 30 minuten rijzen.
  6. Klop het ei los met een koffielepel water en bestrijk het deeg ermee.
  7. Bak in 30 minuten goudbruin en gaar op 210°C. Tip: haal het brood uit de oven en klop er even op. Klinkt het deeg hol? Dan is het klaar!




  • Een handwas doen 93 min Een handwas doen
  • Rustig mountainbiken 44 min Rustig mountainbiken
  • Snorkelen 74 min Snorkelen
Bloem (tarwe)
Portie:
125 g
Energieniveau: +

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Kroonbrood met laurier

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×