Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Sint-jakobsnootjes met verse kruiden op een preibedje

Met dit chique voorgerecht kan je sowieso indruk maken op je gasten.

Sint-jakobsnootjes met verse kruiden op een preibedje

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 3

Ingrediënten:

12 verse sint-jakobsnootjes, Spar gedroogde tijm, Spar laurier, 125 ml Spar room, gezouten boter met zoutkristallen (La Motte), zoete rode puntpaprika, 3 grote of 5 kleine preiwitten, flinke klont Spar margarine, enkele takjes  platte peterselie, dragon, rozemarijn en bieslook, rozemarijn, frambozen balsamicocrème, stick Parmezaanse kaas

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Verwijder de steelaanzet en de zaadlijsten van de paprika. Snij in brunoise. Spoel de prei en snij het preiwit in fijne stukjes.
  3. Smelt een flinke klont margarine in een pan. Stoof hierin de paprika- en preistukjes. Kruid met tijm, laurier, peper en zout. Laat zacht stoven. Voeg indien nodig wat water toe. Werk af met room en sausbinder.
  4. Snij intussen de verse kruiden fijn.
  5. Dep de sint-jakobsvruchten droog en verwijder de sluitspier. Schik de nootjes in een ovenschaal en strooi de verse kruiden erover. Kruid met versgemalen peper en zeezout. Bedek met plakjes boter en zeezout.
  6. Zet 4 minuten in een goed voorverwarmde oven. Draai de nootjes om en laat nog 4 minuten bakken.
  7. Versier de rand van het bord met balsamicocrème. Verdeel de gestoofde groenten in het bord. Schik 4 sint-jakobsnootjes met groene kruiden op het groentebedje en werk af met parmezaanschilfers.
  • Tanden poetsen 6 min Tanden poetsen
  • Golfsurfen 4 min Golfsurfen
  • Gezelschapsspelen 8 min Gezelschapsspelen
Sint-Jacobsschelpen (rauw)
Portie:
17 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Sint-jakobsnootjes met verse kruiden op een preibedje

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×