Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Vissoep met pastis

Pastis is in Frankrijk een welbekende aperitief. Ook in gerechten zorgt het voor een sterke smaak. Met deze vissoep met pastis lijkt het even of je in Frankrijk zit.

Vissoep met pastis

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1 zak diepvries zeevruchten, 100 g Spar Fresh Selection grijze garnalen, 200 g verse zalm, 200 g roodbaarsfilet, uien, venkel, wortel, rode paprika, 1000 ml visbouillon, 2 teentjes look, bouquet garni, 100 ml pastis, 1 blik tomatenpassata, 2 eetlepels tomatenconcentraat, wat Spar olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Reinig de groenten. Pel de uien en snij in fijne repen. Reinig de venkel, schraap de wortel en spoel de paprika. Snij de paprika in 2 en verwijder de zaadlijsten. Snij de venkel, wortel en paprika in fijne repen.
  2. Stoof de groenten aan in olijfolie. Voeg de lookteentjes en het bouquet garni toe. Giet de pastis erbij en flambeer. Blus met de visbouillon. Voeg tomatenpassata en –concentraat toe. Roer door elkaar en breng aan de kook. Laat 15 minuten trekken. Verwijder het bouquet garni.
  3. Snij de zalm en roodbaarsfilet in grove dobbelstenen en voeg toe aan de bouillon. Voeg ook de zeevruchten toe. Laat 15 minuten garen op een zacht vuur. Kruid met peper en zout naar smaak.
  4. Schep de vissoep uit in diepe borden en strooi de grijze garnalen erover.
  5. Lekker met stukjes fijngesneden stokbrood gebakken in olijfolie en bestreken met rouille (een getomateerde knoflooksaus).
  • Trappen lopen 7 min Trappen lopen
  • Bokstraining 10 min Bokstraining
  • Slow-dansen 18 min Slow-dansen
Roodbaars (bereid in microgolfoven)
Portie:
50 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Vissoep met pastis

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×