Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Crème brûlée met pompelmoes

Wie overmand wordt door schuldgevoelens bij elke hap van een dessert kan zichzelf sussen door er pompelmoes vol vitamine-C aan toe te voegen. Lekker fris op de koop toe!

Crème brûlée met pompelmoes

Gang: Dessert | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 8

Ingrediënten:

pompelmoezen, 3/4 l room (40%VG), 10 eidooiers, 200 g suiker, rietsuiker

Bereidingswijze:
  1. Schil de pompelmoezen met een dunschiller. Snij de schil in fijne julienne. Blancheer deze reepjes 3 x kort in kokend water. Giet ze af en laat uitlekken. Karamelliseer de julienne met 30 gr suiker en enkele lepels water tot ze stroperig is. Hou apart.
  2. Meng het sap van de pompelmoezen met de room en 170 gr suiker. Voeg de eidooiers eraan toe. Mix gedurende 1 minuut. Laat het mengsel kort staan tot het schuim verdwenen is. Giet het mengsel in platte schaaltjes van 12 à 14 cm diameter. Zet in een voorverwarmde oven op 100°C. Laat de crème brûlée stollen gedurende ongeveer 50 minuten, afhankelijk van de grootte van de schaaltjes. Check of de crème brûlées gaar zijn door er met een mespunt in te prikken. Als er niets blijft aanhangen, is de crème brûlée gaar. Haal uit de oven en laat een nacht afkoelen.
  3. Bestrijk elk potje met een laagje rietsuiker.
  4. Karamelliseer de crème brûlées met een gasbrander.
  5. Versier elk potje met de gekonfijte zeste van pompelmoes.
  • De badkamer poetsen 72 min De badkamer poetsen
  • Hoogspringen 27 min Hoogspringen
  • Beachvolleyballen 21 min Beachvolleyballen
Kookroom
Portie:
94 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Crème brûlée met pompelmoes

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×