Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Traag gegaard rundsvlees met wortel-kervelpuree

Wist je dat er verschillende soorten van kervel bestaan? Er zijn zelfs twee giftige exemplaren maar die zal je natuurlijk niet in de winkel vinden.

Traag gegaard rundsvlees met wortel-kervelpuree

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

entrecotes van ± 400 g per stuk, klontje Spar boter, 700 g Spar pureeaardappelen, 500 g wortels, 1,5 dl Spar melk, 1/2 verpakking verse kervel, 50 g Spar boter, Spar nootmuskaat

Bereidingswijze:
  1. Schil de aardappelen en wortels en snij ze in gelijke stukken. Kook ze samen gaar in een kookpot met gezouten water.
  2. Giet de groenten af en laat ze uitlekken. Stamp ze fijn met een pureestamper, maar ook niet te fijn.
  3. Breng de melk met de in stukjes gesneden boter aan de kook.
  4. Roer de warme melk door de groenten. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  5. Spoel de kervel en zwier goed droog. Pluk de kervelblaadjes en meng onder de puree. Vul porties per persoon in kleine potjes.
  6. Schroei het vlees aan in een hete pan met een klontje boter. Kruid met peper en zout.
  7. Warm de oven voor op 85 à 90°C op hete lucht. Leg het vlees op een grille en zet er een bakplaat onder. Bak het vlees gedurende 40 minuten.
  8. Haal het vlees uit de oven en snij in plakjes. Het vlees is nu bleu of saignant gebakken.
  9. Serveer het vlees in een schotel met de braadjus en geef de aardappelpuree erbij.
  • Het bed opmaken 98 min Het bed opmaken
  • Zwemmen in vlinderslag 24 min Zwemmen in vlinderslag
  • Mediteren 325 min Mediteren
Runderentrecote (bereid)
Portie:
200 g
Energieniveau: +

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Traag gegaard rundsvlees met wortel-kervelpuree

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×