Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Quinoa met groene asperge en courgette

Quinoa is een glutenvrij 'graantje' uit de Andes dat barst van de energie. Geniet er (lauw)warm van in deze rijke groentenmix, die ook veggies kan bekoren.

Quinoa met groene asperge en courgette

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

courgettes, 1 verpakking  groene aspergetips, uien, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden, fijngesneden teentjes look, enkele takjes verse tijm, bosje bladpeterselie, 200 g quinoa, 50 g Spar Tasty pijnboompitten, sap van ½ citroen, 2 eetlepels olijfolie, Spar boter

Bereidingswijze:
  1. Snij de harde uiteindes van de asperges. Snij ze erna schuin middendoor.
  2. Snij de courgettes in dunne plakjes.
  3. Hak de bladpeterselie grof.
  4. Rooster de pijnboompitten licht in een droge koekenpan met antiaanbaklaag.
  5. Smelt een klontje boter samen met de olijfolie in een ruime pan en voeg de uien, courgettes en aspergetips toe. Bestrooi met tijmnaaldjes en kruid met peper en zeezout. Roerbak in 20 minuten zacht en gaar.
  6. Spoel de quinoa onder stromend water. Kook gaar in (2 keer zijn hoeveelheid) water op een zacht vuurtje tot de vliesjes van de zaadjes loskomen. Laat uitlekken in een puntzeef en stort terug in de pan om te laten ‘uitstomen’.
  7. Schep de quinoa samen met de peterselie door de courgettemengeling. Breng op smaak met citroensap, versgemalen zwarte peper en zeezout.
  8. Werk af met pijnboompitten en serveer.
  • Autorijden 20 min Autorijden
  • Recreatief zwemmen 8 min Recreatief zwemmen
  • Hooien 7 min Hooien
Quinoa (gekookt)
Portie:
50 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Quinoa met groene asperge en courgette

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×